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手撕鸡脚肉的做法步骤

1.鲜鸡大腿放入锅中，加入适量的盐、姜片、料酒煮熟。

2.凉开水加冰块备用。

3.把煮熟的鸡腿放入冰水中浸泡，这一步能让鸡肉口感显得又软又脆。

4.把肉撕成小段。

5.蒜蓉、辣椒油、香菜备好。

6.热少许油炸香蒜米，关火加入陈醋、蚝油、生抽调至自己喜欢的口感。

7.淋入鸡肉拌均匀即可。

8.口感很赞哟。